6 salchichas
Una cabeza de ajos
1 huevo
pan rallado
pimienta, sal y perejil
Añadir sal, pimienta, 1 o 2 dientes de ajo partidicos y perejil (en la foto no sale el perejil, pero debe estar!)
Anadir un huevo batido.
Ir mezclando con el tenedor.
Se le añade pan rallado.
Se añade poco a poco para ir calibrando que la masa no quede ni demasiado blanda ni demasiado dura.
Hacer las albondigas: se coje una cantidad (poca o mucha, según el tamaño que queramos) y se forma una bola entre las dos manos.
Vídeo para ver cómo se hacen:
Et voilà!
Se fríen con varios dientes de ajos partidos por la mitad con su piel.
Ponerlas en la olla con sal, azafrán y patatas a trozos. Dejar cocer hasta que se hagan las patas (15 minutos).
Y ya está !
Esta receta la hacíamos mi hermana Mercedes y yo cuando vivimos juntas en Valencia. Yo las hago con coles de Bruxelas congeladas, pero como a tí no te gusta...te doy la receta simple.
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