Pescado blanco
zanahotias
cebolla
vino blanco
hojas de laurel
sal y pimienta
Poner agua en un cazo.
Con el agua fría, echar los ingredientes, SALVO el pescado.
Cuando rompa a hervir, echar el pescado.
Cuando vuelva a hervir dejar el pescado 3 minutos si es fresco. Si es congelado, 8 minutos . Claro que depende del grosor del filete de pescado.
Enseguida, apartar el cazo del fuego y tapar. Dejar que se enfríe el pescado en el agua para que se termine de cocer, así el pescado queda firme.
Luego, sacar el pescado y escurrir en un colador grande.
Se puede acomodar con mayonesa o salsas diversas.
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